منجمد خشک کرنے والی اسکیٹل ، جیسے خشک قوس قزح کو منجمد کریں, خشک کیڑے کو منجمد کریںاور خشک گیک کو منجمد کریں، اور اسی طرح کی دیگر کینڈی ایک مقبول رجحان ہے ، اور اس عمل کے سب سے حیرت انگیز اثرات میں سے ایک یہ ہے کہ اسکیٹلز اکثر "پھٹ" یا منجمد خشک ہونے کے دوران پف اپ ہوجاتے ہیں۔ یہ دھماکہ خیز تبدیلی صرف شو کے لئے نہیں ہے۔ یہ منجمد خشک کرنے میں شامل طبیعیات اور کیمسٹری کا ایک دلچسپ نتیجہ ہے۔
ایک اسکیٹل کی ساخت
یہ سمجھنے کے لئے کہ جب منجمد خشک ہونے پر اسکیٹل پھٹ جاتے ہیں تو ، ان کے ڈھانچے کے بارے میں تھوڑا سا جاننا ضروری ہے۔ اسکیٹل چھوٹے ، چیوی کینڈی ہیں جن کے باہر ایک سخت شوگر شیل اور ایک نرم ، زیادہ جلیٹنس داخلہ ہوتا ہے۔ اس داخلہ میں شکر ، ذائقہ اور دیگر اجزاء شامل ہیں جو نمی کے ساتھ مضبوطی سے جکڑے ہوئے ہیں۔
منجمد خشک کرنے اور نمی کا کردار
جب اسکیٹلز منجمد خشک ہوجاتی ہیں تو ، وہ اسی عمل سے گزرتے ہیں جیسے دیگر منجمد خشک کھانے کی اشیاء: وہ پہلے منجمد ہوجاتے ہیں ، اور پھر اسے ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے جہاں ان کے اندر کی برف اچھ .ی ہوتی ہے ، اور براہ راست ٹھوس سے گیس کی طرف مڑ جاتی ہے۔ اس عمل سے کینڈی سے تقریبا all تمام نمی ہٹ جاتی ہے۔
منجمد مرحلے کے دوران ، اسکل کے چیوی سینٹر کے اندر نمی آئس کرسٹل میں بدل جاتی ہے۔ جیسے جیسے یہ کرسٹل تشکیل دیتے ہیں ، وہ پھیلاتے ہیں ، اور کینڈی کے اندر اندرونی دباؤ پیدا کرتے ہیں۔ تاہم ، اسکاٹل کا سخت بیرونی خول اسی طرح نہیں بڑھتا ہے ، جس کے نتیجے میں اندر دباؤ پیدا ہوتا ہے۔
"دھماکے" اثر
جیسے جیسے منجمد خشک کرنے کا عمل جاری ہے ، اسکاٹل کے اندر آئس کرسٹل ہوا جیبوں کو پیچھے چھوڑ کر ، ان پھیلتی ہوا جیبوں کا دباؤ سخت خول کے خلاف دھکیلتا ہے۔ آخر کار ، شیل داخلی دباؤ پر مشتمل نہیں ہوسکتا ہے ، اور یہ دراڑ پڑتا ہے یا پھٹ جاتا ہے ، جس سے منجمد خشک اسکیٹلز کی خصوصیت "پھٹ گئی" کی خصوصیت پیدا ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ، جب آپ منجمد خشک اسکیٹلز کو دیکھتے ہیں تو ، وہ اکثر پفڈ ہوتے دکھائی دیتے ہیں ، ان کے گولے پھیلے ہوئے داخلہ کو ظاہر کرنے کے لئے کھلے رہتے ہیں۔
حسی اثر
یہ دھماکہ نہ صرف اسکیٹلز کی ظاہری شکل کو تبدیل کرتا ہے بلکہ ان کی ساخت کو بھی بدل دیتا ہے۔ منجمد خشک اسکیٹل ہلکے اور کرنچی بن جاتے ہیں ، جو ان کی اصل چیوی مستقل مزاجی کے بالکل برعکس ہیں۔ شوگر اور ذائقہ کی حراستی کی وجہ سے بھی ذائقہ شدت اختیار کیا جاتا ہے ، جس سے منجمد خشک اسکیٹل کو ایک انوکھا اور مزیدار سلوک بنایا جاتا ہے۔
"دھماکے" کا اثر منجمد سوکھی اسکیوں کے تفریح اور اپیل میں اضافہ کرتا ہے ، جس سے لطف اندوز ہونے والوں میں ان کا ایک مقبول انتخاب ہوتا ہے۔منجمد خشک کینڈی. رچفیلڈ فوڈ کے منجمد خشک کرنے کا عمل ان خصوصیات کو بڑھاتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ان کی منجمد خشک کینڈی ، بشمول اسکیٹلز ، ایک دلچسپ اور ذائقہ دار تجربہ فراہم کریں۔
نتیجہ
جب ان کے چیوی مراکز کے اندر آئس کرسٹل کی توسیع سے پیدا ہونے والے دباؤ کی وجہ سے منجمد خشک ہونے پر اسکیلز پھٹ جاتے ہیں۔ یہ دباؤ بالآخر سخت بیرونی شیل کو کھولنے کا سبب بنتا ہے ، جس کی وجہ سے منجمد خشک اسکیٹلز کی خصوصیت پفف اپ اپ ہوتی ہے۔ یہ تبدیلی نہ صرف کینڈی کو ضعف سے دلچسپ بناتی ہے بلکہ اس کی ساخت اور ذائقہ کو بھی بڑھا دیتی ہے ، جو کلاسک سلوک سے لطف اندوز ہونے کے ل a ایک خوشگوار اور ناول طریقہ پیش کرتی ہے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 29-2024