منجمد خشک کینڈی اور پانی کی کمی والی کینڈی کے درمیان کیا فرق ہے؟

منجمد خشک اورپانی کی کمی والی کینڈیاپنی توسیع شدہ شیلف لائف اور منفرد ساخت کے لیے مشہور ہیں، لیکن وہ ایک جیسے نہیں ہیں۔ محفوظ شدہ کینڈیوں کی ان دو اقسام کے درمیان فرق کو سمجھنے سے آپ کو اپنی ناشتے کی ترجیحات کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

منجمد خشک کرنے کا عمل

فریز ڈرائینگ، یا لائو فلائزیشن میں کینڈی کو انتہائی کم درجہ حرارت پر منجمد کرنا اور پھر اسے ویکیوم چیمبر میں رکھنا شامل ہے۔ یہاں، کینڈی میں جما ہوا پانی مائع مرحلے سے گزرے بغیر ٹھوس برف سے براہ راست بخارات میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ یہ عمل تقریباً تمام نمی کو ہٹا دیتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ایسی پروڈکٹ ہوتی ہے جو ہلکی، ہوا دار ہوتی ہے اور اپنے اصل ذائقے اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے۔ کی ساختمنجمد خشک کینڈیعام طور پر کرکرا ہوتا ہے اور منہ میں آسانی سے گھل جاتا ہے۔

پانی کی کمی کا عمل

دوسری طرف پانی کی کمی میں گرمی کے استعمال کے ذریعے نمی کو ہٹانا شامل ہے۔ کینڈی کو طویل عرصے تک کم درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کی وجہ سے پانی کا مواد بخارات بن جاتا ہے۔ اگرچہ یہ عمل کینڈی کی شیلف لائف کو بھی بڑھاتا ہے، لیکن یہ اصل ذائقہ، رنگ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے میں منجمد خشک کرنے سے کم موثر ثابت ہوتا ہے۔ پانی کی کمی والی کینڈی میں اکثر اس کے منجمد خشک ہم منصب کے مقابلے میں چبانے والی، گھنی ساخت ہوتی ہے۔

ذائقہ اور غذائیت برقرار رکھنا 

منجمد خشک اور پانی کی کمی والی کینڈی کے درمیان ایک بڑا فرق یہ ہے کہ وہ اپنے ذائقوں اور غذائی اجزاء کو کتنی اچھی طرح سے برقرار رکھتے ہیں۔ منجمد خشک کرنے سے کینڈی کے اصل ذائقے اور غذائیت کے مواد کو پانی کی کمی سے زیادہ بہتر طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔ منجمد خشک کرنے کا کم درجہ حرارت کا عمل گرمی سے حساس وٹامنز اور قدرتی ذائقوں کے انحطاط کو روکتا ہے، جس کے نتیجے میں ایسی مصنوعات تیار ہوتی ہے جس کا ذائقہ تازہ ورژن کے قریب ہوتا ہے۔ پانی کی کمی، جس میں زیادہ درجہ حرارت شامل ہوتا ہے، کچھ غذائی اجزاء کی کمی اور ذائقہ کی قدرے تبدیل ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔

بناوٹ کے فرق

منجمد خشک اور پانی کی کمی والی کینڈی کے درمیان ساخت ایک اور امتیازی عنصر ہے۔ منجمد خشک کینڈی اپنی ہلکی، خستہ ساخت کے لیے مشہور ہیں جو آسانی سے گھل جاتی ہیں۔ یہ انہیں خاص طور پر ان لوگوں کے لیے پرکشش بناتا ہے جو کرنچی ناشتے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ پانی کی کمی والی کینڈی، تاہم، عام طور پر زیادہ گھنے اور چبانے والی ہوتی ہیں۔ ساخت میں یہ فرق نمی کی مختلف مقداروں کی وجہ سے ہے جو تحفظ کے عمل کے بعد باقی رہتی ہے۔ منجمد خشک کرنے سے پانی کی کمی سے زیادہ نمی ختم ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں مصنوعات ہلکی ہوتی ہے۔

شیلف لائف اور اسٹوریج 

منجمد خشک اور پانی کی کمی والی دونوں کینڈیوں نے تازہ کینڈیوں کے مقابلے شیلف لائف بڑھا دی ہے، لیکن منجمد خشک کینڈی عام طور پر زیادہ دیر تک رہتی ہے۔ منجمد خشک کینڈی میں نمی کے تقریباً مکمل خاتمے کا مطلب ہے کہ یہ خراب ہونے اور مائکروبیل کی نشوونما کے لیے کم حساس ہے۔ ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، منجمد خشک کینڈی کئی سالوں تک چل سکتی ہے. پانی کی کمی والی کینڈی، جب کہ اب بھی پائیدار ہوتی ہے، عام طور پر اس کی شیلف لائف کم ہوتی ہے اور اسے خراب ہونے سے بچنے کے لیے زیادہ احتیاط سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

رچفیلڈ کی کوالٹی سے وابستگی

رچفیلڈ فوڈ منجمد خشک کھانے اور بچوں کے کھانے میں 20 سال سے زیادہ کا تجربہ رکھنے والا ایک سرکردہ گروپ ہے۔ ہم تین BRC A گریڈ فیکٹریوں کے مالک ہیں جن کا SGS سے آڈٹ کیا گیا ہے اور ہمارے پاس GMP فیکٹریاں اور لیبز ہیں جو USA کے FDA سے تصدیق شدہ ہیں۔ بین الاقوامی حکام سے ہمارے سرٹیفیکیشن ہماری مصنوعات کے اعلیٰ معیار کو یقینی بناتے ہیں، جو لاکھوں بچوں اور خاندانوں کی خدمت کرتے ہیں۔ 1992 میں اپنے پروڈکشن اور ایکسپورٹ کے کاروبار کو شروع کرنے کے بعد سے، ہم 20 سے زیادہ پروڈکشن لائنوں کے ساتھ چار فیکٹریوں تک بڑھ چکے ہیں۔ شنگھائی رچفیلڈ فوڈ گروپ 30,000 سے زیادہ کوآپریٹو اسٹورز پر فخر کرتے ہوئے مشہور گھریلو زچگی اور بچوں کے اسٹورز کے ساتھ تعاون کرتا ہے، بشمول Kidswant، Babemax، اور دیگر مشہور چینز۔ ہماری مشترکہ آن لائن اور آف لائن کوششوں نے مستحکم فروخت میں اضافہ حاصل کیا ہے۔

نتیجہ 

آخر میں، منجمد خشک اور پانی کی کمی والی کینڈی کے درمیان بنیادی فرق ان کے تحفظ کے عمل، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے، ساخت، اور شیلف لائف میں ہے۔ منجمد خشک کینڈی نمی کو ہٹانے کے موثر عمل کی وجہ سے اعلی ذائقہ، غذائی اجزاء اور ہلکی، کرچی ساخت پیش کرتی ہے۔ پانی کی کمی والی کینڈی، اگرچہ اب بھی لطف اندوز ہوتی ہے، اس کی بناوٹ چبانے والی ہوتی ہے اور کچھ ذائقہ اور غذائی اجزاء کھو سکتی ہے۔ رچ فیلڈ کامنجمد خشک کینڈیمنجمد خشک کرنے کے عمل کے فوائد کی مثال دیں، ایک اعلیٰ معیار، مزیدار، اور دیرپا اسنیکنگ آپشن فراہم کرتے ہیں۔ رچ فیلڈ کے ساتھ فرق دریافت کریں۔منجمد خشک اندردخش, منجمد خشک کیڑا، اورمنجمد خشک گیکآج کینڈی