باقاعدہ کینڈی اور کے درمیان فرقمنجمد خشک کینڈیجیسےخشک قوس قزح کو منجمد کریں, خشک کیڑے کو منجمد کریںاورخشک گیک کو منجمد کریں，ساخت سے بہت آگے جاتا ہے۔ منجمد خشک کرنے والا عمل روایتی کینڈی کے شکل ، احساس اور یہاں تک کہ یہاں تک کہ اس کا ذائقہ مکمل طور پر بدل دیتا ہے۔ ان اختلافات کو سمجھنے سے آپ کو اس کی تعریف کرنے میں مدد مل سکتی ہے کہ منجمد خشک کینڈی کیوں ایک مقبول سلوک بن گیا ہے۔
نمی کا مواد
باقاعدگی سے کینڈی اور منجمد خشک کینڈی کے درمیان سب سے اہم فرق نمی کی مقدار میں ہے۔ باقاعدگی سے کینڈی میں مختلف قسم کے پانی پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کی قسم اس قسم کے لحاظ سے ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر ، گممی اور مارشملوز میں نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو ان کے چیوی اور نرم ساخت میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ دوسری طرف ، سخت کینڈی نمی میں کم ہیں لیکن پھر بھی اس میں کچھ شامل ہیں۔
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، منجمد خشک کینڈی ، اس کی تقریبا all تمام نمی ختم ہوگئی ہے۔ یہ ایک عمل کے ذریعے کیا جاتا ہے جس کا نام سبمیشن نامی ہے ، جہاں کینڈی کو پہلے منجمد کیا جاتا ہے اور پھر اسے ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے پانی ٹھوس برف سے بخارات میں براہ راست بخارات کا باعث بنتا ہے۔ نمی کے بغیر ، منجمد خشک کینڈی ایک بالکل مختلف ساخت-روشنی ، کرکرا اور ہوا دار ہے۔
ساخت کی تبدیلی
ساخت میں تبدیلی باقاعدگی سے اور منجمد خشک کینڈی کے مابین سب سے زیادہ نمایاں فرق ہے۔ اگرچہ باقاعدہ کینڈی چیوئے ، چپچپا ، یا سخت ، منجمد خشک کینڈی ہوسکتی ہے وہ ٹوٹنے والی اور کرچی ہے۔ مثال کے طور پر ، باقاعدگی سے مارشملو نرم اور تیز تر ہوتے ہیں ، جبکہ منجمد خشک مارشملو ہلکے ، خستہ اور کٹے ہوتے وقت آسانی سے بکھر جاتے ہیں۔
ہوا دار ، کرکرا ساخت اس چیز کا ایک حصہ ہے جو منجمد خشک کینڈی کو اتنا دلکش بنا دیتا ہے۔ یہ کھانے کا ایک انوکھا تجربہ ہے جو روایتی کینڈی سے بالکل مختلف ہے۔
ذائقہ کی شدت
باقاعدگی سے اور منجمد خشک کینڈی کے درمیان ایک اور اہم فرق ذائقہ کی شدت ہے۔ کینڈی سے نمی کو ہٹانا اس کے ذائقوں کو مرکوز کرتا ہے ، جس سے وہ زیادہ واضح ہوجاتے ہیں۔ منجمد خشک ہونے کے بعد شوگر اور ذائقہ پیچھے رہ گئے ہیں جو ایک جرات مندانہ ذائقہ پیدا کرتے ہیں جو اصل سے زیادہ شدید ہوسکتا ہے۔
مثال کے طور پر ، باقاعدگی سے اسکیٹلز کے مقابلے میں منجمد خشک اسکیپلز فروٹ ذائقہ کی ایک زیادہ طاقتور کارٹون پیک کرتی ہیں۔ یہ بہتر ذائقہ اس وجہ کا ایک حصہ ہے کہ منجمد خشک کینڈی نے اتنی مقبولیت حاصل کی ہے۔
شیلف لائف
منجمد خشک کرنے کا عمل بھی کینڈی کی شیلف زندگی میں توسیع کرتا ہے۔ باقاعدگی سے کینڈی ، خاص طور پر وہ جو زیادہ نمی کی مقدار رکھتے ہیں جیسے گممی ، وقت کے ساتھ ساتھ خراب یا باسی بن سکتے ہیں۔ منجمد خشک کینڈی ، نمی کی کمی کے ساتھ ، اس سے کہیں زیادہ شیلف مستحکم ہے۔ اس کے لئے ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہے اور اگر کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر محفوظ ہے تو مہینوں یا سالوں تک جاری رہ سکتا ہے۔
ظاہری شکل
منجمد خشک کینڈی اکثر اس کی اصل شکل سے مختلف نظر آتی ہے۔ منجمد خشک کرنے والے عمل کے دوران بہت ساری کینڈی ، جیسے اسکیٹلز یا گممی ، پف اپ اور کریک کھلتے ہیں۔ اس سے انہیں ان کے باقاعدہ ہم منصبوں کے مقابلے میں ایک بڑی ، زیادہ ڈرامائی شکل ملتی ہے۔ ظاہری شکل میں تبدیلی منجمد خشک کینڈی کے نیاپن میں اضافہ کرتی ہے ، جس سے یہ ایک تفریحی اور ضعف دلچسپ سلوک ہے۔
نتیجہ
باقاعدگی سے کینڈی اور منجمد خشک کینڈی کے مابین بنیادی اختلافات نمی کی مقدار ، ساخت ، ذائقہ کی شدت ، شیلف زندگی اور ظاہری شکل میں آتے ہیں۔ منجمد خشک کرنے سے کینڈی کو مکمل طور پر نئی چیز میں تبدیل کرتا ہے ، جس سے کرسٹی ، ہلکی ساخت اور زیادہ مرتکز ذائقہ پیش ہوتا ہے۔ یہ انوکھا تجربہ منجمد خشک کینڈی کو ان لوگوں کے لئے ایک مقبول انتخاب بناتا ہے جو اپنے پسندیدہ میٹھے سلوک پر نیا موڑ آزمانے کے خواہاں ہیں۔
پوسٹ ٹائم: ستمبر 11-2024