کیا منجمد خشک کینڈی پر کارروائی کی گئی ہے؟

As منجمد خشک کینڈیتیزی سے مقبول ہوجاتا ہے ، بہت سارے لوگ اس بات کے بارے میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ اسے بنانے میں کیا ہوتا ہے۔ ایک عام سوال جو پیدا ہوتا ہے وہ یہ ہے کہ: "کیا منجمد خشک کینڈی پر کارروائی کی گئی ہے؟" مختصر جواب ہاں میں ہے ، لیکن اس میں شامل پروسیسنگ منفرد ہے اور کینڈی کی پیداوار کے دیگر طریقوں سے نمایاں طور پر مختلف ہے۔

منجمد خشک کرنے کا عمل

منجمد خشک کینڈی پر واقعی عملدرآمد کیا جاتا ہے ، لیکن استعمال شدہ عمل اس کی ساخت کو تبدیل کرتے ہوئے کینڈی کی اصل خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ منجمد خشک کرنے کا عمل انتہائی کم درجہ حرارت پر کینڈی کو منجمد کرنے کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ منجمد ہونے کے بعد ، کینڈی کو ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے جہاں نمی کی مقدار کو عظمت کے ذریعے ہٹا دیا جاتا ہے۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جہاں برف کسی مائع مرحلے سے گزرے بغیر براہ راست بخارات میں بدل جاتی ہے۔ پروسیسنگ کا یہ طریقہ فوڈ پروسیسنگ کی دیگر اقسام کے مقابلے میں نرم ہے جو کینڈی کے قدرتی ذائقوں اور غذائیت کے مواد کو محفوظ رکھتے ہوئے اعلی حرارت یا کیمیائی اضافے کا استعمال کرتے ہیں۔

اصل خصوصیات کو برقرار رکھنا

منجمد خشک کرنے کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ کینڈی کی اصل خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے ، جس میں اس کا ذائقہ ، رنگ اور غذائیت کا مواد بھی شامل ہے۔ اگرچہ منجمد خشک کرنے سے ساخت میں ردوبدل ہوتا ہے ، اور کینڈی کو روشنی ، ہوا دار اور کرنچی بناتا ہے ، لیکن اس کے لئے پرزرویٹو ، ذائقہ ، یا مصنوعی اجزاء کے اضافے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس سے منجمد خشک کینڈی کو دیگر پروسیسرڈ کینڈیوں کا زیادہ قدرتی اور اکثر صحت مند متبادل بناتا ہے جو کیمیائی اضافی پر انحصار کرسکتے ہیں۔

پروسیسنگ کے دیگر طریقوں سے موازنہ

روایتی کینڈی پروسیسنگ میں اکثر اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے یا ابلتے ہوئے اجزاء شامل ہوتے ہیں ، جس کے نتیجے میں کچھ غذائی اجزاء ضائع ہوسکتے ہیں اور کینڈی کے قدرتی ذائقوں میں ردوبدل ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، منجمد خشک کرنا ایک سرد عمل ہے جو اصل کینڈی کی سالمیت کو برقرار رکھتا ہے۔ نتیجہ ایک ایسی مصنوع ہے جو ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے اصل کے قریب ہے لیکن بالکل نئی اور دلکش ساخت کے ساتھ۔