کیا منجمد خشک کینڈی چینی میں زیادہ ہے؟

کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھمنجمد خشک کینڈیخاص طور پر TikTok اور YouTube جیسے پلیٹ فارمز پر، بہت سے لوگ اس کے غذائی مواد کے بارے میں متجسس ہیں۔ ایک عام سوال یہ ہے: "کیا منجمد خشک کینڈی میں چینی زیادہ ہے؟" اس کا جواب بڑی حد تک اصل کینڈی کے منجمد خشک ہونے پر منحصر ہے، کیونکہ یہ عمل خود چینی کے مواد کو تبدیل نہیں کرتا بلکہ اس کے تاثرات کو مرکوز کر سکتا ہے۔

منجمد خشک کرنے کو سمجھنا

منجمد خشک کرنے کے عمل میں کھانے سے نمی کو منجمد کرکے ہٹانا اور پھر ویکیوم لگانا شامل ہے تاکہ برف کو ٹھوس سے براہ راست بخارات میں تبدیل کیا جاسکے۔ یہ طریقہ کھانے کی ساخت، ذائقہ اور غذائیت کے مواد کو محفوظ رکھتا ہے، بشمول اس کی شوگر لیول۔ جب کینڈی کی بات آتی ہے تو، منجمد خشک کرنے سے چینی سمیت تمام اصل اجزاء برقرار رہتے ہیں۔ لہذا، اگر کینڈی کو منجمد کرنے سے پہلے چینی کی مقدار زیادہ ہو، تو اس کے بعد اس میں چینی کی مقدار زیادہ رہے گی۔

مٹھاس کا ارتکاز 

منجمد خشک کینڈی کا ایک دلچسپ پہلو یہ ہے کہ اس کا ذائقہ اکثر اپنے غیر منجمد خشک ہم منصب سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ نمی کو ہٹانے سے ذائقوں میں شدت آتی ہے، جس سے مٹھاس زیادہ واضح ہوجاتی ہے۔ مثال کے طور پر، ایک منجمد خشک سکیٹل کا ذائقہ عام سکیٹل سے زیادہ میٹھا اور زیادہ شدید ہو سکتا ہے کیونکہ پانی کی عدم موجودگی شوگر کے تصور کو بڑھاتی ہے۔ تاہم، ہر ٹکڑے میں چینی کی اصل مقدار وہی رہتی ہے۔ یہ صرف تالو پر زیادہ مرکوز محسوس ہوتا ہے۔

دیگر مٹھائیوں کے ساتھ موازنہ

کینڈی کی دیگر اقسام کے مقابلے میں، منجمد خشک کینڈی میں ضروری نہیں کہ زیادہ چینی ہو۔ منجمد خشک کینڈی میں چینی کی مقدار اصل کینڈی سے ملتی جلتی ہے جو اسے منجمد خشک کرنے سے پہلے تھی۔ جو چیز منجمد خشک کینڈی کو منفرد بناتی ہے وہ اس کی ساخت اور ذائقہ کی شدت ہے، نہ کہ اس میں چینی کا مواد۔ اگر آپ چینی کی مقدار کے بارے میں فکر مند ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ اصل کینڈی کو منجمد خشک کرنے سے پہلے اس کی غذائیت سے متعلق معلومات کی جانچ کریں۔