رچفیلڈ منجمد خشک چپچپا ریچھ کیسے بناتا ہے؟

رچفیلڈ فوڈ ، ایک عالمی رہنمامنجمد خشک کینڈیپیداوار ، اعلی معیار کے منجمد خشک مصنوعات بنانے میں اپنی مہارت کے لئے مشہور ہے ، جس میں چپچپا ریچھ بھی شامل ہے۔ منجمد خشک چپچپا ریچھ بنانے کے عمل میں متعدد پیچیدہ اقدامات شامل ہیں ، جس میں جدید ترین ، ذائقہ دار کینڈی تیار کرنے کے لئے جدید ترین منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی اور برسوں کے تجربے کا امتزاج کیا گیا ہے جو عالمی سنسنی بن گیا ہے۔

 

1. کچی کینڈی کی پیداوار: پہلا قدم

 

رچفیلڈ میں ، منجمد خشک چپچپا ریچھ بنانے کا سفر اعلی معیار کی کچی چپچپا کینڈی کی تیاری سے شروع ہوتا ہے۔ اس عمل کا آغاز احتیاط سے اجزاء جیسے جلیٹن ، پھلوں کا رس ، چینی اور قدرتی رنگوں کے انتخاب سے ہوتا ہے۔ یہ اجزاء ایک ساتھ ملا دیئے جاتے ہیں اور ہموار مائع کینڈی کا مرکب بنانے کے لئے گرم کیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اس مرکب کو خاص طور پر ڈیزائن کردہ سانچوں میں ڈالا جاتا ہے تاکہ واقف ریچھ کی شکلیں پیدا ہوں۔

 

رچفیلڈ فوڈ دنیا کے ان چند مینوفیکچررز میں سے ایک ہے جس میں خام کینڈی کی پیداوار کو سنبھالنے اور ایک ہی چھت کے نیچے منجمد خشک کرنے کی صلاحیت ہے۔ یہ فائدہ یقینی بناتا ہے کہ کمپنی عمل کے ہر مرحلے پر مکمل کنٹرول برقرار رکھتی ہے ، جس کے نتیجے میں اعلی معیار اور ذائقہ مستقل مزاجی ہوتی ہے۔

 

2. منجمد خشک کرنا: عمل کا بنیادی

 

ایک بار جب چپچپا ریچھوں کو ڈھال دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، تو وہ منجمد خشک کرنے والے عمل کے لئے تیار ہوجاتے ہیں ، جو رچفیلڈ کی مہارت کی ایک اہم خصوصیت ہے۔ منجمد خشک کرنا ایک کثیر الجہتی عمل ہے جو انتہائی کم درجہ حرارت (-40 ° C سے -80 ° C کے درمیان) پر چپچپا ریچھوں کو منجمد کرکے شروع ہوتا ہے۔ یہ چپچپا ریچھوں کے اندر نمی کو منجمد کردیتا ہے ، جو خشک ہونے والے عمل کے دوران کینڈی کے ڈھانچے کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے۔

 

اس کے بعد ، چپچپا ریچھ ایک ویکیوم چیمبر میں رکھے جاتے ہیں۔ چیمبر میں دباؤ کو کم کیا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے گممیوں میں منجمد نمی کو اچھ .ا بنا دیا جاتا ہے ، اور ٹھوس سے براہ راست گیس میں بدل جاتا ہے۔ یہ عمل گممیوں سے تقریبا all تمام نمی کو ہٹاتا ہے جس کی وجہ سے وہ سکڑ جاتے ہیں یا اپنی شکل کھو دیتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، منجمد خشک چپچپاریچھ ہلکے ، ہوا دار اور کرکرا بن جاتے ہیں ، جبکہ ان کا پورا ذائقہ برقرار رکھتے ہیں۔

 

رچفیلڈ میں ، تازہ ترین ٹکنالوجی ، جیسے ٹویو گیکن منجمد خشک کرنے والی پروڈکشن لائنوں کا استعمال کرتے ہوئے منجمد خشک کرنے کا عمل انجام دیا جاتا ہے۔ اس سے بڑے پیمانے پر ، موثر پیداوار کی اجازت ملتی ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ منجمد خشک چپچپا ریچھوں کا ہر بیچ معیار اور ساخت کے اعلی ترین معیار پر پورا اترتا ہے۔