کیا منجمد خشک سکیٹلز میں شوگر کم ہوتی ہے؟

اکثر پوچھے جانے والے سوالات میں سے ایکمنجمد خشک کینڈیجیسےخشک اندردخش کو منجمد کریں۔, خشک کیڑے کو منجمد کریں۔اورخشک گیک کو منجمد کریں. منجمد خشک سکیٹلزمنجمد خشک سکیٹلز یہ ہے کہ آیا ان میں اصل کینڈی سے کم چینی ہوتی ہے۔ اس کا آسان جواب نہیں ہے — منجمد خشک سکٹلز میں روایتی سکیٹلز سے کم چینی نہیں ہوتی۔ منجمد خشک کرنے کا عمل کینڈی سے پانی نکال دیتا ہے لیکن اس میں چینی کے مواد کو تبدیل نہیں کرتا۔ یہاں کیوں ہے:

منجمد خشک کرنے کے دوران کیا ہوتا ہے؟

منجمد خشک کرنے کے عمل میں کینڈی کو بہت کم درجہ حرارت پر منجمد کرنا اور پھر اسے ایک خلا میں رکھنا شامل ہے جہاں منجمد پانی (برف) مائع مرحلے کو نظرانداز کرتے ہوئے براہ راست بخارات میں بدل جاتا ہے۔ یہ عمل اسکیٹلز سے تقریباً تمام نمی کو ہٹا دیتا ہے، جس سے انہیں ان کی کرچی ساخت اور منفرد شکل ملتی ہے۔ تاہم، منجمد خشک کرنے سے کینڈی کے بنیادی اجزاء میں کوئی تبدیلی نہیں آتی۔ شکر، مصنوعی ذائقے اور دیگر اجزاء ایک جیسے رہتے ہیں صرف پانی کا مواد متاثر ہوتا ہے۔

سکٹلز میں شوگر کا مواد

سکیٹلز ان کے اعلی چینی مواد کے لئے جانا جاتا ہے، جو ان کے میٹھے اور پھل کے ذائقہ میں حصہ لیتا ہے. Skittles کی باقاعدہ سرونگ میں تقریباً 42 گرام چینی فی 2-اونس بیگ ہوتی ہے۔ چونکہ منجمد خشک اسکیٹلز ایک ہی اصلی کینڈی سے بنائے جاتے ہیں، اس لیے ان میں چینی کی مقدار وہی رہتی ہے۔ منجمد خشک کرنے کا عمل نمی کو ہٹا کر ذائقہ کو تیز کر سکتا ہے، لیکن اس سے کینڈی میں چینی کی مقدار کم نہیں ہوتی۔

درحقیقت، منجمد خشک سکٹلز میں مرتکز ذائقہ انہیں کچھ لوگوں کے لیے میٹھا بھی بنا سکتا ہے، حالانکہ اصل چینی کی مقدار میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی۔

پورشن کنٹرول اور پرسیپشن

اگرچہ منجمد خشک اسکٹلز میں چینی کی مقدار وہی ہوتی ہے جو عام اسکیٹلز کی ہوتی ہے، لیکن ان کی کرچی ساخت اور پھیلے ہوئے سائز سے یہ اندازہ ہوسکتا ہے کہ آپ کم کینڈی کھا رہے ہیں۔ چونکہ منجمد خشک سکٹلز منجمد خشک کرنے کے عمل کے دوران پف ہو جاتے ہیں، ان میں سے کچھ مٹھی بھر روایتی سکیٹلز کی ایک ہی تعداد سے زیادہ نمایاں دکھائی دے سکتے ہیں۔ یہ ممکنہ طور پر کم ٹکڑوں کو کھانے کا باعث بن سکتا ہے، جس کے نتیجے میں حصے کے سائز پر منحصر ہے، مجموعی طور پر کم چینی کا استعمال ہو سکتا ہے۔

تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ صرف اس وجہ سے کہ منجمد خشک سکٹلز بڑے نظر آتے ہیں یا ہلکے محسوس کرتے ہیں، فی ٹکڑا چینی کا مواد وہی رہتا ہے جیسا کہ عام سکیٹلز میں ہوتا ہے۔ لہذا اگر آپ وزن کے لحاظ سے ایک ہی مقدار میں کھاتے ہیں، تو آپ اسی مقدار میں چینی کھا رہے ہیں۔