کیا آپ خشک سکیوں کو منجمد کرسکتے ہیں؟

اسکیٹلز دنیا کی سب سے مشہور کینڈی میں سے ایک ہیں ، جو ان کے متحرک رنگوں اور پھلوں کے ذائقوں کے لئے مشہور ہیں۔ کے عروج کے ساتھمنجمد خشک کینڈی جیسےخشک قوس قزح کو منجمد کریں, خشک کیڑے کو منجمد کریںاورخشک گیک کو منجمد کریں، بہت سے لوگ یہ سوچ رہے ہیں کہ کیا اسکیٹلز منجمد خشک کرنے والے عمل سے گزر سکتے ہیں-اور اگر ایسا ہے تو ، ان کے ساتھ کیا ہوتا ہے؟ جواب ہاں میں ہے ، آپ کر سکتے ہیںمنجمد خشک اسکیٹلز، اور اس کا نتیجہ کینڈی کا ایک تبدیل شدہ ورژن ہے جو بالکل مختلف ساخت اور تجربہ پیش کرتا ہے۔

کس طرح منجمد خشک کرنے والا کام کرتا ہے

اسکیٹلز کے ساتھ کیا ہوتا ہے اس میں غوطہ لگانے سے پہلے ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ منجمد خشک کرنے والا کس طرح کام کرتا ہے۔ منجمد خشک کرنا ایک ایسا عمل ہے جو کھانے سے نمی کو منجمد کرکے اور پھر خلا کا اطلاق کرکے نمی کو دور کرتا ہے۔ اس عمل کے دوران ، کھانے میں پانی سرزمین کرتا ہے ، یعنی یہ مائع مرحلے سے گزرنے کے بغیر براہ راست ٹھوس (برف) سے گیس (بخارات) میں جاتا ہے۔ اس عمل سے کھانا خشک ہوجاتا ہے ، لیکن یہ اپنی اصل شکل اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔

اسکیٹلز جیسی کینڈی کے لئے ، جس میں ان کے چیوی مراکز میں نمی ہوتی ہے ، منجمد خشک کرنے کا گہرا اثر پڑتا ہے۔ اس کی وجہ سے کینڈی کو پھیلانے اور ٹوٹنے کا سبب بنتا ہے ، اور اس کی ساخت کو مکمل طور پر تبدیل کرتا ہے۔

جب وہ منجمد خشک ہوجاتے ہیں تو اسکیٹلز کا کیا ہوتا ہے؟

جب اسکیٹل منجمد خشک ہوجاتے ہیں تو ، وہ ڈرامائی تبدیلی سے گزرتے ہیں۔ سب سے زیادہ قابل ذکر تبدیلی ان کی ساخت میں ہے۔ باقاعدگی سے اسکیٹلز میں ایک چبھائی ، پھل دار مرکز کے ساتھ سخت بیرونی شیل ہوتا ہے۔ تاہم ، ایک بار منجمد خشک ہونے کے بعد ، چیوی سینٹر ہوا دار اور کرکرا ہوجاتا ہے ، اور بیرونی شیل کی دراڑیں کھل جاتی ہیں۔ اس کا نتیجہ ایک کرنچی کینڈی ہے جو تمام اصلی اسکیٹلز کے پھل کا ذائقہ برقرار رکھتا ہے لیکن یہ زیادہ ہلکا اور کرکرا ہے۔

منجمد خشک کرنے والے عمل کے دوران اسکیپلز پف اپ ہوجاتی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ ان کی باقاعدہ شکل کے مقابلے میں زیادہ اور زیادہ ڈرامائی نظر آتے ہیں۔ یہ پفنگ اس لئے ہوتی ہے کیونکہ کینڈی کے اندر نمی کو ہٹا دیا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے ہوا کی جگہ لینے کے ساتھ ہی اس کی ساخت پھیل جاتی ہے۔ یہ بصری تبدیلی اس چیز کا ایک حصہ ہے جو منجمد خشک اسکیوں کو اتنا دلکش بنا دیتا ہے۔