کیا آپ فریز ڈرائی سکیٹلز کر سکتے ہیں؟

اسکیٹلز دنیا کی مقبول ترین کینڈیوں میں سے ایک ہیں، جو اپنے متحرک رنگوں اور پھلوں کے ذائقوں کے لیے مشہور ہیں۔ کے عروج کے ساتھمنجمد خشک کینڈی جیسےخشک اندردخش کو منجمد کریں۔, خشک کیڑے کو منجمد کریں۔اورخشک گیک کو منجمد کریں، بہت سے لوگ سوچ رہے ہیں کہ کیا سکیٹلز منجمد خشک کرنے کے عمل سے گزر سکتے ہیں — اور اگر ایسا ہے تو، ان کا کیا ہوتا ہے؟ جواب ہے ہاں، آپ کر سکتے ہیں۔منجمد خشک سکٹلز، اور نتیجہ کینڈی کا ایک تبدیل شدہ ورژن ہے جو بالکل مختلف ساخت اور تجربہ پیش کرتا ہے۔

فریز ڈرائینگ کیسے کام کرتی ہے۔

اسکیٹلز کے ساتھ کیا ہوتا ہے اس میں غوطہ لگانے سے پہلے، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ فریز ڈرائینگ کیسے کام کرتی ہے۔ منجمد خشک کرنا ایک ایسا عمل ہے جو کھانے کو منجمد کرکے اور پھر ویکیوم لگانے سے نمی کو ہٹاتا ہے۔ اس عمل کے دوران، خوراک میں پانی سبلائٹ ہوجاتا ہے، یعنی یہ مائع مرحلے سے گزرے بغیر ٹھوس (برف) سے گیس (بخار) میں جاتا ہے۔ اس عمل سے کھانا خشک ہو جاتا ہے لیکن یہ اپنی اصلی شکل اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔

سکیٹلز جیسی کینڈیوں کے لیے، جو اپنے چبانے والے مراکز میں نمی رکھتی ہیں، منجمد خشک کرنے کا گہرا اثر ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے کینڈی پھیل جاتی ہے اور ٹوٹ جاتی ہے، جس سے اس کی ساخت مکمل طور پر بدل جاتی ہے۔

جب وہ منجمد خشک ہوتے ہیں تو اسکیٹلز کا کیا ہوتا ہے؟

جب سکیٹلز کو منجمد خشک کر دیا جاتا ہے، تو وہ ڈرامائی تبدیلی سے گزرتے ہیں۔ سب سے زیادہ نمایاں تبدیلی ان کی ساخت میں ہے۔ ریگولر اسکیٹلز میں ایک سخت بیرونی خول ہوتا ہے جس میں چیوئی، فروٹ سینٹر ہوتا ہے۔ تاہم، ایک بار منجمد خشک ہونے کے بعد، چبانے والا مرکز ہوا دار اور خستہ ہو جاتا ہے، اور بیرونی خول کی دراڑیں کھل جاتی ہیں۔ نتیجہ ایک کرنچی کینڈی ہے جو اسکیٹلز کے تمام پھلوں کے ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے لیکن زیادہ ہلکی اور کرکرا ہے۔

منجمد خشک کرنے کے عمل کے دوران سکیٹلز پف اپ ہو جاتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ اپنی باقاعدہ شکل کے مقابلے بڑے اور زیادہ ڈرامائی نظر آتے ہیں۔ یہ پفنگ اس وجہ سے ہوتی ہے کیونکہ کینڈی کے اندر کی نمی ختم ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے ہوا کی جگہ پر ڈھانچہ پھیل جاتا ہے۔ یہ بصری تبدیلی اس چیز کا حصہ ہے جو منجمد خشک سکیٹلز کو بہت دلکش بناتی ہے۔